Het kookatelier: twee lange houten tafels, kandelaars en open keuken

Atelier aan de Nieuwe Meer

Kookt met of voor u.

Private dining in een voormalig bedrijfspand op Nieuw & Meer, catering waar u maar wilt, workshops aan de lange tafel. Chef Mikael Besson — Mik — kookt op afspraak.

Offerte aanvragen WhatsApp

In de agenda

De volgende keer in de cantina.

Diner

Mik & Friends

Gastkok Adriaan van Raab — herfstmenu

zaterdag 3 oktober 2026 · 18.30 uur

Rond Mik koken bevriende koks mee. Per sessie staat één gastkok centraal, die het menu op eigen wijze inspireert. Op 3 oktober is dat Adriaan van Raab, bekend van restaurant Le Hollandais.

Vijfgangen herfstmenu met amuse: wildzwijn, girolle, risotto alla Milanese, wilde eend en mont blanc. Klik op de afbeelding voor het complete menu.

Maximaal 28 gasten. Vol is vol. Dieetwensen graag op tijd doorgeven.

€ 65 p.p. · excl. drankjes · aanbetaling € 25

Adriaan, Mik & Lia

Inschrijven Route

Dit kan ook als private dining in het atelier, of bij u thuis.

Op de hoogte

Wat er speelt, in uw inbox.

Af en toe een mail als de cantina open is — overdag of ’s avonds. Geen wekelijkse nieuwsbrief.

Of volg Mik op Facebook of Instagram, of mail mik@miklechef.eu.

Drie manieren

Het atelier, uw tafel, of samen aan het fornuis.

Gedekte tafels in het atelier, kaarslicht en open keuken

Kookatelier

Diner, walking dinner of vergaderdag in De Zeemeermin zonder hoofd. Eigen wijn mag mee.

Naar het atelier

Paarse aardappelhapjes met crème en kaviaar

Op locatie

Mik komt naar u toe: thuis, op kantoor of op een evenement, van finger food tot gangenmenu.

Catering

Kleurrijk voorgerecht in een witte kom, naast een koksmes

Workshops

Samen koken in het atelier, of een masterclass in uw eigen keuken voor de brigade.

Workshops

Mik le Chef

Een chef met een atelier, geen restaurant met een menu.

Mikael Besson groeide op in Zweden, leerde het vak in Lausanne bij het Beau-Rivage Palace en kookte later voor KLM Business Class. Nu staat hij in Amsterdam Nieuw-West: streekproducten, brood uit eigen keuken, en een zaal die ’s avonds naar kaarsvet ruikt.

Het verhaal

Uit de keuken

Finger food, gangen, desserts — altijd uit eigen keuken.

Houten serveerplank met canapés en eetbare bloemen

Mini-taartjes met citroen, chocolade en bosbes

Locatie

Nieuw & Meer, Oude Haagseweg 75.

Het atelier zit op een kunst- en bedrijventerrein aan het water, even buiten de ring. Gratis parkeren, beamer en wifi aanwezig. Alleen open op afspraak — behalve wanneer Jazz Bites of een open dag de deuren wijdzet.

Plan een avond

Sleep om binnen in De Zeemeermin zonder hoofd rond te kijken.

Aan tafel

Zeg wat u zoekt. Mik belt terug.

+31 6 4861 5058 mik@miklechef.eu

Offerte aanvragen WhatsApp